Für eine gelungene Veranstaltung braucht es unter anderem ein gutes Catering. Schließlich lässt es sich satt und zufrieden besser arbeiten, netzwerken und feiern. Die Produktion von Lebensmitteln, deren Weiterverarbeitung, Transport und Bereitstellung sind mit einem Energieaufwand bzw. CO2-Emissionen verbunden.

Um diesen so klein wie möglich zu halten, reichen bereits ein paar Überlegungen und zielgerichtete Entscheidungen:

• Zunächst empfiehlt es sich, genau festzulegen, wie viele Gäste erwartet werden und wie viel es daher wovon braucht (Nicht zu viel bestellen).
• Wähle ein Catering in der Nähe des Veranstaltungsortes, um die Wege zu verkürzen.
• Frage nach, ob die Catering-Firma regionale, saisonale und wenn möglich biologische Lebensmittel zur Verfügung stellt.
• Achte darauf, nur Mehrweggeschirr zu nutzen.
• Denke an die fleischfreien Varianten vegan und vegetarisch bzw. lass das Fleisch doch einfach mal ganz weg.
• Nutze Großpackungen, um Verpackungsmaterial zu reduzieren (z.B. Milch, Zucker, Mineralwasser).
• Achte bei der Kaffee-Auswahl auf das Fair Trade-Siegel, Bio-Qualität oder ähnlichem.
• Das Ausleihen eines Kaffee-Vollautomaten ist heutzutage kaum noch ein Problem und ist daher der Nutzung einer Kapselmaschine zu bevorzugen.
• Denk an die Möglichkeit, Verpackungen bereitzustellen, damit übriggebliebenes Essen am Ende der Veranstaltung eingepackt oder ggf. von einer sozialen Einrichtung abgeholt werden kann.

Mag anfangs so erscheinen, als wäre bei der Planung viel mitzudenken. Wenn du allerdings beim ersten Mal ein bisschen mehr Zeit investierst, laufen die folgenden Veranstaltungen wie am Schnürchen.

Gutes Gelingen!