Wie plane ich meine Veranstaltung klimafreundlich?
Für eine gelungene Veranstaltung braucht es unter anderem ein gutes Catering. Schließlich lässt es sich satt und zufrieden besser arbeiten, netzwerken und feiern. Nun sind die Produktion von Lebensmitteln, deren Weiterverarbeitung, Transport und Bereitstellung jedoch mit einem großen Energieaufwand verbunden. Das wiederum erhöht den CO2-Ausstoß.
Um diesen so klein wie möglich zu halten, reichen bereits ein paar Überlegungen und zielgerichtete Entscheidungen:
- Zunächst empfiehlt es sich, genau festzulegen, wie viele Gäste erwartet werden und wie viel es daher wovon braucht (Beispiel: Werden 100 Personen erwartet, wird Essen u. Trinken für 80 Personen bestellt – es gibt immer zu viel von allem).
- Wähle ein Catering in der Nähe des Veranstaltungsortes, um die Wege zu verkürzen.
- Frage nach, ob die Catering-Firma regionale, saisonale und wenn möglich biologische Lebensmittel zur Verfügung stellt.
- Achte darauf, nur Mehrweggeschirr zu nutzen.
- Denke an die fleischfreien Varianten vegan und vegetarisch bzw. lass das Fleisch doch einfach mal ganz weg.
- Nutze Großpackungen, um Verpackungsmaterial zu reduzieren (z.B. Milch, Zucker, Mineralwasser).
- Achte bei der Kaffee-Auswahl auf das Fair Trade-Siegel und Bio-Qualität – schmeckt besser, weil Menschen und Umwelt dafür nicht ausgebeutet werden.
- Das Ausleihen eines Kaffee-Vollautomaten ist heutzutage kaum noch ein Problem und ist daher der Nutzung einer Kapselmaschine zu bevorzugen.
- „Foodwaste is a crime“: Denk an die Möglichkeit, Verpackungen bereitzustellen, damit übriggebliebenes Essen am Ende der Veranstaltung eingepackt oder ggf. von einer sozialen Einrichtung abgeholt werden kann.
Mag anfangs so erscheinen, als wäre bei der Planung viel mitzudenken. Wenn du allerdings beim ersten Mal ein bisschen mehr Zeit investierst, laufen die folgenden Veranstaltungen wie am Schnürchen.
Und du kannst dir zudem mit ein paar weiteren wenigen Aktionen deine Veranstaltung als Green Event auszeichnen lassen, mehr dazu unter: Green Events Steiermark
Gutes, klimaschonendes Gelingen!
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Fazit
Es zeigt sich, dass beim Durchführen einer Veranstaltung viele verschiedene Bereiche eine Rolle spielen (Produktion, Transport und Bereitstellung von Lebensmitteln), die maßgeblich zum CO2-Ausstoß beitragen. Daher gilt es, diese zu beachten und durch einfache Schritte den Ausstoß der Emissionen zu reduzieren. Mit gutem Gewissen lässt es sich auch besser arbeiten, netzwerken und feiern